Dầu oliu được biết đến là loại dầu tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết chính xác liệu dầu oliu có phải là dầu ăn không. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn cũng như nêu ra cách sử dụng dầu oliu sao cho hiệu quả.

Dầu oliu là gì?

Dầu oliu là loại dầu chiết xuất từ quả của cây oliu, tên khoa học là Olea Europaea, thuộc họ Oleaceae, phổ biến ở vùng Địa Trung Hải. Dầu oliu có màu vàng ánh đặc trưng, chứa các chất béo bão hòa, axit béo omega – 3 và axit béo omega – 6 vô cùng có lợi cho sức khỏe người dùng. Dầu oliu được chia làm 4 loại, đó là: Extra virgin, Virgin, Pure và Extra light/ Pomace.

Ngoài được dùng khi nấu ăn, dầu oliu cũng có thể dùng trong mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng hay làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống.

Dầu oliu có phải là dầu ăn không?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc dù có thể đã dùng dầu oliu rất nhiều lần. 

Chuyên gia dinh dưỡng học Dr.Preeti Jain tại Bệnh viện Action Cancer chỉ ra rằng mỗi loại dầu dùng để nấu, chiên hoặc xào đều có một mốc nhiệt độ khác nhau mà tại đó chúng sẽ bị biến đổi thành điểm khói. Tức không phải bất kỳ loại dầu nào cũng có thể chiên xào thức ăn. 

Dầu oliu có điểm khói thấp hơn nhiều loại dầu thực vật mà chúng ta thường dùng nên không thể dùng nó thay cho dầu ăn hàng ngày. 

Dầu oliu có công dụng gì?

Chúng ta đều biết các loại dầu ăn dùng để chiên xào đều rất dễ gây tăng cân cho người sử dụng. Tuy nhiên, dầu oliu lại là loại chất béo có từ thực vật và hỗ trợ giảm cân rất tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng cải thiện sự trao đổi chất và ngăn ngừa việc lão hóa. Trong dầu oliu rất dồi dào chất béo không bão hòa dạng đơn thể, giúp làm giảm cholesterol có trong máu.

Dầu oliu có nhiều công dụng trong việc làm đẹp của hội chị em. Trong dầu oliu ngoài các axit béo có lợi cho cơ thể thì còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, D, F, K, chất caroten và vitamin dung hòa chất béo với chất chống oxy hóa nên khả năng hấp thụ và tiêu hóa rất lớn. Dầu oliu thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, giúp ngăn ngừa các chứng bệnh như xơ cứng động mạch, bệnh tim, cao huyết áp, thận suy yếu.

Không chỉ vậy, dầu oliu còn có công dụng ngăn chặn gây viêm dạ dày, viêm loét đường ruột, đồng thời kích thích dịch mật bài tiết giúp làm giảm và hòa tan chất mỡ, niêm mạc đường ruột dễ hấp thụ, tránh được bệnh viêm túi mật và sỏi mật. Dầu oliu cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường sự phát triển của hệ xương, duy trì mật độ cho xương, nguy cơ hình thành loãng xương hay thiếu xương do các gốc tự do gây ra cũng được giảm thiểu. Ngoài ra còn có tác dụng chống ung thư, chống tia phóng xạ và phòng ngừa bệnh về tim mạch.

Bên cạnh các chất tốt cho sức khỏe, dầu oliu còn được dùng nhiều trong việc chăm sóc sắc đẹp. Dầu oliu có cấu trúc hóa học khá tương đồng với cấu trúc dầu tự nhiên trên da trong số các loại tinh dầu thiên nhiên. Vì vậy hiệu quả chăm sóc da của dầu oliu vô cùng cao. Dầu oliu dưỡng da mặt rất tốt, cung cấp độ ẩm hoàn hảo cho da( đặc biệt là da khô) giúp bạn có làn da mềm mịn, săn chắc. Ngoài ra dầu oliu còn tẩy tế bào chết cho da, chống lại quá trình lão hóa da, chống rạn da, giảm nếp nhăn quanh vùng mắt và tẩy trang hiệu quả.

Những lưu ý để sử dụng dầu oliu một cách hiệu quả

Nên dùng dầu oliu tinh khiết 

Dầu oliu tinh khiết luôn được khuyến cáo dùng nhiều hơn so với các dầu cùng loại. Bởi trong đó ít chất béo hơn, mang hương vị đậm đặc của mùi oliu tự nhiên và bốc hơi ở nhiệt độ thấp hơn. 

Thông thường, dầu oliu sẽ bốc hơi khi nhiệt độ gần 200 độ C. Đây là dạng tinh khiết nhất trong các loại dầu oliu, chứa axit oleic rất tốt cho sức khỏe. 

Dầu oliu có vị hơi đắng 

Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Davis, California, dầu oliu có vị đắng là biểu hiện của chất chống oxy hóa. Vì vậy bạn không nên lo lắng khi thấy vị đắng lúc sử dụng nhé.

Không nên dùng quá nhiều 

Dù dầu oliu rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể lạm dụng nó thường xuyên. Nhất là đối với những người bị bệnh về tim, huyết áp, ung thư hay các bệnh về chức năng nhận thức thì không nên dùng quá 2 – 3 muỗng/ ngày. Bạn nên nhớ dầu oliu cũng là nguồn chất béo dồi dào nên dùng quá nhiều sẽ không có hiệu quả như mong đợi.

Không nên để cạnh bếp nóng 

Nếu để dầu oliu cạnh những nơi có nhiệt độ cao và ánh sáng mạnh thì dầu sẽ nhanh bị ôi. Bạn nên bảo quản dầu trong hũ tối màu và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng gay gắt ngoài trời.  

Không nên tích trữ quá nhiều 

Dầu oliu được khuyên dùng trong khoảng 6 tuần là tốt nhất. Vì vậy bạn không nên tích trữ quá nhiều vì cũng khó dùng hết trong thời gian ngắn mà lại tốn kém chi phí.

Dầu oliu không nên được bảo quản trong tủ lạnh 

Khi bạn bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh, nhiệt độ quá thấp rất dễ khiến dầu chuyển sang thể rắn, chất lượng dầu cũng bị giảm đi đáng kể.

Kiểm tra kỹ trước khi mua 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở bày bán dầu oliu, tuy nhiên có không ít nơi bán dầu oliu pha chế để thu lời cao. Dầu oliu khi bị pha chế chứa rất nhiều axit béo, lẫn tạp chất có mùi và đôi khi còn ngửi thấy cả mùi hôi. Nếu có thể bạn nên ngửi hoặc nếm dầu trước khi mua. Dầu oliu tinh khiết sẽ có vị đắng vừa phải, cay nhẹ như hạt chứ không phải mùi vị của bơ. Bạn nên tìm mua ở các cơ sở uy tín đã được dán nhãn kiểm định để tránh mất tiền oan lại hại sức khỏe.

Như vậy, bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc dầu oliu có phải là dầu ăn không của một số bạn đọc. Hy vọng các bạn đã tìm thấy nhiều thông tin hữu ích!